Enzyme LALLZYME C-MAX

Lallzyme C-MAX – Klärenzym für anspruchsvolle Bedingungen

Produktbeschreibung

Lallzyme C-MAX ist eine hochkonzentrierte Pektinase, die speziell für schwierige Anwendungsbedingungen entwickelt wurde. Selbst bei niedrigen pH-Werten und kühlen Temperaturen sorgt dieses Enzym für eine schnelle und sichere Vorklärung von Mosten.

Wirkung & Einsatz

• Zuverlässige Klärung auch unter schwierigen Bedingungen
• Effektiv bei niedrigen Temperaturen
• Sicheres Ergebnis auch bei niedrigem pH-Wert

Enzymatische Aktivität

• Polygalacturonase: 3000 U/g
• Pektin-Methyl-Esterase: 700 U/g
• Pektin-Lyase: 150 U/g

Anwendungsparameter

• Temperaturbereich: 5 – 20 °C
• Einwirkzeit: 3 – 12 Stunden

Dosage

0,5 – 2 g/hL

Besonderheiten

• Speziell entwickelt für Moste unter herausfordernden Bedingungen
• Unterstützt eine effiziente Klärung auch bei ungünstigen Parametern
• Leistungsstark im Vergleich unter unterschiedlichen Einsatzbedingungen

Unité d'emballage

boîte de 250g

Document

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