Enzyme LALLZYME HC
Lallzyme HC – Hochkonzentriertes Klärenzym für Moste
Produktbeschreibung
Lallzyme HC ist ein hochkonzentriertes Pektinase-Enzym zur sicheren und effizienten Vorklärung von Mosten. Die spezielle Kombination aus Polygalacturonase, Pektin-Lyase und Pektin-Methyl-Esterase sorgt für eine zuverlässige Reduktion von Trubstoffen und unterstützt eine schnelle Klärung.
Wirkung & Einsatz
- Effektive Vorklärung von Mosten
- Verbesserte Filtrierbarkeit
- Unterstützung einer sauberen Weiterverarbeitung
Enzymatische Aktivität
- Polygalacturonase: 3500 U/g
- Pektin-Methyl-Esterase: 1000 U/g
- Pektin-Lyase: 106 U/g
Anwendungsparameter
- Temperaturbereich: 10 – 25 °C
- Einwirkzeit: 3 – 12 Stunden
Dosage
0,5 – 1 g/hL
Besonderheiten
- Hohe Wirksamkeit bei der Trubstoffreduktion in verschiedenen Rebsorten
- Unterstützt eine schnelle und effiziente Klärung bereits in kurzer Zeit
Unité d'emballage
boîte de 100g
Document
CHF 27.00
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