Enzym LALLZYME HC

Lallzyme HC – Hochkonzentriertes Klärenzym für Moste

Produktbeschreibung

Lallzyme HC ist ein hochkonzentriertes Pektinase-Enzym zur sicheren und effizienten Vorklärung von Mosten. Die spezielle Kombination aus Polygalacturonase, Pektin-Lyase und Pektin-Methyl-Esterase sorgt für eine zuverlässige Reduktion von Trubstoffen und unterstützt eine schnelle Klärung.

Wirkung & Einsatz

• Effektive Vorklärung von Mosten
• Verbesserte Filtrierbarkeit
• Unterstützung einer sauberen Weiterverarbeitung

Enzymatische Aktivität

• Polygalacturonase: 3500 U/g
• Pektin-Methyl-Esterase: 1000 U/g
• Pektin-Lyase: 106 U/g

Anwendungsparameter

• Temperaturbereich: 10 – 25 °C
• Einwirkzeit: 3 – 12 Stunden

Dosierung

0,5 – 1 g/hL

Besonderheiten

• Hohe Wirksamkeit bei der Trubstoffreduktion in verschiedenen Rebsorten
• Unterstützt eine schnelle und effiziente Klärung bereits in kurzer Zeit

Verpackungseinheit

Dose à 100g

Dokument

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