Milchsäurebakterien VINIFLORA CH16

VINIFLORA CH16 Milchsäurebakterien sind ein hochaktiver Oenococcus oeni-Bakterienstamm zur Direktbeimpfung von besonders alkoholreichen Rotweinen. Dieser Oenococcus oeni-Stamm wurde aus der Rebsorte Petit Shiraz (16 Vol. %) aus der Region Russian River (Californien, USA) selektioniert.

Spezifische Vorzüge

• Höchste Vitalität und Aktivitätsentfaltung in alkoholreichen Rotweinen
• Biologischer Säureabbau (BSA) bei Weinen bis 16 Vol.%
• Erzeugt harmonische Weine mit höchster biologischer Stabilität

Produkteigenschaften

VINIFLORA CH16 Milchsäurebakterien sind ein hochreines Konzentrat aus gefriergetrockneten Oenococcus oeni-Zellen.

VINIFLORA CH16 Milchsäurebakterien wurden aus 19 Kulturen (Isolaten) verschiedener alkoholreicher Rotweine selektioniert.

Anwendung und Dosage

VINIFLORA CH16 Milchsäurebakterien liegen in Beutel für 25 hL Wein vor. Die empfohlene Dosage darf nicht überschritten werden. Eine geringere Dosage begünstigt die bakterielle Spontanflora und gefährdet somit den kontrollierten  Abbau der Äpfelsäure.

VINIFLORA CH16 Milchsäurebakterien werden unmittelbar nach Abschluss der alkoholischen Gärung als Trockenprodukt direkt in den Wein eingestreut. Sie müssen ohne Sauerstoffeintrag eingerührt oder durch anaerobes Umpumpen bewegt werden.

Verpackungseinheit

Beutel zu 25g

Dokument

Hier geht’s zum Produktemerkblatt