Lallemand Malotabs Starterkultur für den biologischen Säureabbau Set zu 5 x 2.5 hl.

Selektionierte Weinbakterien OENOCOCCUS OENI sind nun in einer neuen Form erhältlich. Malotabs ist eine BSA Starterkultur in Tablettenform, speziell entwickelt für den Einsatz in Barriques.

Malotabs sind einfach in der Handhabung und sicher eine homogene Verteilung im Fass. Auf Ihre Effizienz getestet und erprobt sind Malotabs für Weisswein und Rotwein geeignet. Malotabs fördern Frische und Fruchtigkeit in Ihrem Wein mit einer ausgewogenen Balance am Gaumen.

• Gute Implantation
• Schneller Ablauf des Säureabbaus
• Geringe Bildung flüchtiger Säure
• Keine Produktion biogener Amine
• Bildet keine Vorstufen für die Ethylphenolbildung durch Brettanomyces
• Sehr später Abbau von Citronensäure geringe Bildung von Diacetyl

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