Trockenreinzuchthefe LALVIN D80

Für die Erzeugung fruchtiger Rotweine.

• Rascher Gärungsstart, robuste und zügige Endgärung
• Dominanzfaktor, Phenotyp «K2»
• Optimale Gärungstemperatur 20° C bis 30° C
• Gäraktivität ab 9 ° C
• Sehr geringe Bildung von SO2
• günstig für Start des BSA
• Keine Böckserbildung
• bildet ausgeprägte sortentypische Fruchtaromen
• Beugt Farbverlusten vor
• Erhöhte Bildung von Polysacchariden
• Sehr geringe Essigsäurebildung
• Alkoholtoleranz bis 13.5% Vol.