Trockenreinzuchthefe LALVIN D-254

Moderate Gärgeschwindigkeit während der aktiven Gärphase; geeignet für lange Mazeration
Robuster Stamm auch für schwierige Gärverhältnisse
Hoher SO2-Verbrauch während der 2. Gärung
Alkoholtolenrant bis 15% Vol.
Erhöhte Produktion von Mannoproteinen während der Gärung; begünstigt den vollmundigen Charakter des Weines.

Speziell geeignet für: Cabernet Sauvignon, Syrah, ertragreiche Weissweinsorten, Pinot noir bei hoher Gärtemperatur.

Nährstoffbedarf: tief
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: tief
Alkoholtoleranz: hoch
Produktion von H2S: ohne Angabe

Verpackungseinheit

Beutel à 500g

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