Levure sèche de culture pure LALVIN D-254

• Vitesse de fermentation modérée pendant la phase de fermentation active ; convient pour une macération longue
• Tronc robuste, même pour les conditions de fermentation difficiles
• Consommation élevée de SO2 pendant la 2e fermentation
• Tolérance alcoolique jusqu'à 15% vol.
• Production accrue de mannoprotéines pendant la fermentation ; favorise le caractère corsé du vin.

Unité d'emballage

Sachet de 500g

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