GO-FERM PROTECT Hefenährstoff 1kg

Go-Ferm® Protect – Für maximale Hefevitalität und sichere Gärung

Produktbeschreibung

Go-Ferm® Protect ist ein 100 % biologisches Spezialprodukt aus inaktiven Hefen, entwickelt zur gezielten Unterstützung der Hefe bereits bei der Rehydrierung.

Durch ein spezielles Herstellungsverfahren ist Go-Ferm® Protect besonders reich an Vitaminen (z. B. Biotin, Pantothenat), Mineralstoffen (Magnesium, Zink, Mangan) und Aminosäuren – für eine optimale Versorgung der Hefezellen von Beginn an.

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Die Innovation

• Speziell entwickelt als Hefenährstoff für die Rehydrierung
• Sorgt für eine stabile und sichere Gärung
• Unterstützt die Hefe bereits vor dem Kontakt mit dem Most

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Vorteile & Wirkung

Für sichere Gärprozesse:

• Vermeidet Gärverzögerungen und Gärstopps
• Reduziert Risiken durch Stressfaktoren wie:
  • Nährstoffmangel
  • Temperaturschocks
  • Hefegifte
• Sorgt für bessere Zellaktivität und einen effizienten Gärverlauf

Für hohe Weinqualität:

• Reduziert die Bildung von Schwefelverbindungen (Böckser)
• Senkt das Risiko von flüchtiger Säure
• Unterstützt eine saubere, stabile Gärung auch bei schwierigen Mostbedingungen
• Lagert frühzeitig Nährstoffreserven, Vitamine und Mikroelemente in die Hefezellen ein

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Warum Go-Ferm® Protect so effektiv ist

• Liefert bioverfügbare Mikronährstoffe direkt an die Hefe
• Verhindert, dass wichtige Vitamine und Mineralstoffe im Most durch:
  • Wildhefen
  • SO₂
  • Oxidation
    verloren gehen
• Mikroelemente bleiben im Wasser bioverfügbar und stehen der Hefe sofort zur Verfügung

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Anwendung

• Go-Ferm® Protect wird im Wasser zur Rehydrierung der Hefe aufgelöst
• 100 % biologisch – beeinträchtigt die Hefe während der Rehydrierung nicht
• Keine Zugabe von DAP oder anorganischen Salzen im Rehydrierungswasser empfohlen

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Dosierung

• 30 g/hL Most
• Beispiel:
  • 25 g/hL Hefezugabe → 3 kg Go-Ferm® Protect in 25 L Wasser (ca. 40 °C)
• Nach Zugabe der Hefe:
  • Suspension ca. 30 Minuten stehen lassen
  • Anschliessend dem Most zugeben

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Optimale Ergänzung

• Kombination mit Fermaid® während der Gärung empfohlen
  → besonders bei geringem hefeverfügbarem Stickstoff (FAN)
  → Zugabe ideal bei etwa 1/3 der Gärung

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Lagerung & Qualität

• Lagerfähig bis zu 3 Jahre bei max. 25 °C ohne Aktivitätsverlust
• Kühl und trocken lagern

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Mikrobiologische Qualität

• Sehr niedrige Keimzahlen
• Keine E. coli, Salmonellen oder Staphylokokken nachweisbar

 

Besonderheit

• Go-Ferm® Protect versorgt die Hefe genau zum richtigen Zeitpunkt – vor der Gärung – und schafft damit die Grundlage für stabile, saubere und erfolgreiche Vergärungen

 

Verpackungseinheit

Dose/Beutel à 1 kg

 

Dokument

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