GO-FERM PROTECT Nutriment pour levure 1kg

GO-FERM® est un produit spécial 100% biologique de levures inactives, obtenu par des procédés de fabrication particuliers pour enrichir la teneur naturelle de la biomasse de levures en vitamines (p.ex. pantothénate, biotine), en minéraux (p.ex. magnésium, zinc, manganèse) et en acides aminés.

L'effet spécial GO-FERM® prend effet vers la fin de la fermentation. Les conditions de stress (manque de nutriments, choc thermique, toxines des levures, etc.) pendant la fermentation provoquent notamment des arrêts de fermentation. Le concept de GO-FERM® permet vers la fin de la fermentation une activité cellulaire nettement meilleure pour les levures et donc un déroulement efficace de la fermentation.

GO-FERM® réduit les facteurs de stress qui peuvent conduire à la formation de composés soufrés (bocks) ; le risque de formation d'acidité volatile est également réduit. Le degré de maturité élevé des raisins et la contamination microbienne des moûts/moyens (due à la pourriture, au transport des raisins, etc.) entraînent - avant le dosage avec des levures sélectionnées - un manque de micro-éléments pour la fermentation. Il en résulte des problèmes de fermentation même dans les moûts ayant une teneur en azote suffisante. GOFERM® provoque un stockage précoce des réserves nutritives, des vitamines et des micro-éléments pour une fermentation équilibrée et rapide.

Unité d'emballage

boîte/sachet de 1 kg

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