Trockenreinzuchthefe 1895 C

1895 C™ – Fructophile Reinzuchthefe für stabile Gärverläufe

1895 C™ ist eine leistungsfähige Trockenreinzuchthefe vom Typ Saccharomyces cerevisiae bayanus, speziell entwickelt für anspruchsvolle Gärbedingungen und die sichere Vergärung auch bei hohem Fructoseanteil. Sie eignet sich ideal zur Vermeidung oder Korrektur von Gärstockungen sowie für die Herstellung von Weiss-, Rot-, Rosé- und Schaumweinen – sowohl im professionellen Weinbau als auch in der Hobbyweinbereitung.

Mit hoher Alkoholtoleranz, schneller Angärung und einem breiten Temperaturbereich sorgt 1895 C™ für einen zügigen, sauberen Gärverlauf. Die geringe Bildung flüchtiger Säure und H₂S sowie der neutrale sensorische Beitrag garantieren ein reintöniges, sortentypisches Aroma.

Eigenschaften & Vorteile

• Fructophil: ideal bei Gärstockung oder Pendlergärung

• Schnelle Angärung und sichere Endvergärung

• Hohe Alkoholtoleranz: > 15 % Vol.

• Temperaturbereich: 15–32 °C

• Geringer Nährstoffbedarf – auch bei Mosten mit geringer Versorgung

• Kompakter Trub, wenig Hefebiomasse – unterstützt Filtrierbarkeit

• Geringe Bildung von flüchtiger Säure und H₂S

• Neutraler aromatischer Einfluss – bewahrt Sortencharakter

• Kompatibel mit biologischem Säureabbau

• Vielseitig einsetzbar: auch für Sekte, Flaschengärung und Destillate

Anwendungsbereiche

• Weiss-, Rot- und Roséweine

• Sektherstellung & Flaschengärung

• Destillatherstellung (Grundweine)

• Kalt- und Warmgärung

• Gärstockungskorrektur und -prophylaxe

• Heimweinbereitung und Kellereibedarf

Technische Anwendung

Lagerung & Haltbarkeit

• Kühl und trocken lagern (< 20 °C)

• Nach dem Öffnen luftdicht verschließen

• Nicht einfrieren

Verpackungseinheit: 500 g Beutel

Dokumente

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