OPTI’MALO PLUS Nährstoff für BSA Bakterien

Opti’Malo Plus™ – Nährstoffpräparat für sicheren und schnellen BSA

Opti’Malo Plus™ ist ein speziell entwickeltes Nährstoffpräparat auf Hefebasis zur Unterstützung des biologischen Säureabbaus (BSA) durch Oenococcus oeni. Die Kombination aus inaktivierten Hefezellwänden, Aminosäuren, Polysacchariden, Mineralien und Zellulose verbessert die Gärsicherheit, fördert das Zellwachstum und unterstützt eine stabile und zügige Umsetzung der Apfelsäure.

Opti’Malo Plus™ erhöht die Überlebensfähigkeit der Milchsäurebakterien, verkürzt die Latenzphase und reduziert das Risiko eines Gärstillstands – besonders unter schwierigen Bedingungen wie hohem Alkohol, niedrigem pH-Wert oder erhöhtem SO₂-Gehalt.

Eigenschaften & Vorteile

• Unterstützt die Vitalität von BSA-Bakterien

• Verkürzt die Dauer und verbessert den Verlauf der malolaktischen Gärung

• Enthält Zellulose zur Bindung toxischer Gärnebenprodukte

• Fördert reintönige, stabile Ergebnisse ohne Aromabeeinträchtigung

• Universell einsetzbar für Weiss-, Rosé- und Rotweine

• Geeignet auch für Bio-Weine

Anwendungsbereiche

• Weiss-, Rosé- und Rotweine nach der alkoholischen Gärung

• Bei tiefem pH-Wert, hohem Alkohol oder erhöhtem SO₂

• Für alle Verfahren der BSA: Ko-Inokulation oder sequentiell

• Bei sensiblen oder problematischen Weinen, zur Absicherung des Gärverlaufs

Technologische Anwendung

Lagerung & Haltbarkeit

• Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern (max. 18 °C)

• Nach Anbruch gut verschliessen und rasch verbrauchen

Verpackungseinheit: 1 kg Beutel

Dokument

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