ML RED BOOST Nutriment pour les bactéries BSA

L'ajout de nutriments spécifiques est également nécessaire pour les moûts de vin rouge et, pour les vins rouges, pour une fermentation malolactique parfaite.

Les cultures d'Oenococcus oeni donnent des résultats sensoriels optimaux dans le vin lors d'une fermentation acide rapide et sans stress et soutiennent idéalement le style des vins rouges.

ML RED BOOST® a été développé par Lallemand pour les conditions d'application particulières de la vinification en rouge. Cet activateur agit de manière polyvalente et

• améliore la vitalité des bactéries lactiques
• protège les cultures bactériennes des teneurs élevées en phénols dans le vin rouge (les phénols inhibent l'activité métabolique des bactéries lactiques)
• optimise l'activité bactérienne et permet une évolution rapide de la BSA

Les bactéries lactiques restent en suspension plus longtemps. Un produit spécial pour les vins rouges. Composé de levures inactives riches en acides aminés, polysaccharides et minéraux.
En mélangeant des levures inactivées et de la cellulose, on crée une plus grande surface de contact, ce qui permet aux bactéries de mieux rester en suspension.
ML Red Boost 24 heures avant ajout en même temps que les bactéries.

Dosage : 20 g/hl (max. 40 g/hl)

Unité d'emballage

sachet de 1kg

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