OptiML

OptiML® – Unterstützung für eine sichere malolaktische Gärung

Produktbeschreibung

OptiML® liefert essenzielle Nährstoffe und unterstützt die Entgiftung des Mediums, um einen schnellen Start sowie einen sicheren Abschluss der malolaktischen Gärung (MLF) zu fördern.

Die spezielle Formulierung aus inaktivierten Hefen und Hefeschalen unterstützt Milchsäurebakterien selbst unter schwierigen Bedingungen.

Wirkung & Vorteile

• Fördert den schnellen Start und die vollständige Durchführung der malolaktischen Gärung
• Unterstützt die Entgiftung des Mediums durch Adsorption hemmender Verbindungen
• Bindet unter anderem:
  • mittelkettige Fettsäuren
  • Résidus de pesticides
• Liefert wichtige Nährstoffe für das Wachstum der Milchsäurebakterien:
  • Acides aminés
  • Vitamines
  • Mineralstoffe

Besonders geeignet bei schwierigen Bedingungen

OptiML® unterstützt die malolaktische Gärung auch bei:

• niedrigem pH-Wert
• hohem Alkoholgehalt
• später MLF

Dabei bleibt der Einfluss auf die sensorischen Eigenschaften des Weins neutral und das Produkt kann für alle Weintypen eingesetzt werden.

Application

• OptiML® in der 10-fachen Menge Wasser oder Wein lösen
• Ohne Belüftung während des Umpumpens zugeben
• Zugabe etwa 1 Stunde vor der Bakterieninokulation

Empfohlen für:

• Unterstützung der MLF
• Neustart problematischer malolaktischer Gärungen

Dosage

• Empfohlene Dosierung: 20 – 40 g/hL
• Maximal zulässige Dosierung (EU): 300 g/hL

Zusammensetzung

• Inaktivierte Hefen und Hefeschalen
• Enthält unter anderem:
  • organischen Stickstoff
  • Acides aminés
  • Glucane & Mannane
  • Kohlenhydrate
  • Huminstoffe

Produktdaten

• Erscheinungsbild: beiges Pulver
• Löslichkeit: < 36 %

Besonderheit

• Unterstützt Milchsäurebakterien gezielt unter schwierigen Bedingungen und sorgt für eine zuverlässige, stabile malolaktische Gärung ohne sensorische Beeinträchtigung des Weins.