ML RED BOOST Nährstoff für BSA Bakterien

Die Zugabe spezieller Nährstoffe ist auch bei Rotweinmaischen und bei Rotweinen für eine vollkommene malolaktische Fermentation erforderlich.

Oenococcus oeni Kulturen bringen bei einem zügigen und stressfreien Säureabbau die optimalen sensorischen Ergebnisse im Wein und unterstützen ideal den Stil der Rotweine.

ML RED BOOST® ist von Lallemand für die besonderen Anwendungsbedingungen bei der Rotweinbereitung entwickelt worden. Dieser Aktivator wirkt vielseitig und

• verbessert die Vitalität der Milchsäurebakterien
• schützt die Bakterienkulturen vor hohen Phenolgehalten in Rotwein (Phenole hemmen die Stoffwechselaktivität von Milchsäurebakterien)
• optimiert die Bakterienaktivität und ermöglicht raschen Verlauf des BSA

Die Milchsäurebakterien bleiben länger in Suspension. Spezialprodukt für Rotweine. Besteht aus inaktiven Hefen, reich an Aminosäuren, Polysacchariden und Mineralien.
Durch Vermischung von inaktivierten Hefen und Zellulose entsteht eine grössere Kontaktoberfläche, wodurch die Bakterien besser in Suspension bleiben.
ML Red Boost 24 Std. vor, bis gleichzeitig zum Bakterieneinsatz dazugeben.

Dosage: 20 g/hl (max. 40 g/hl)

Verpackungseinheit

Beutel à 1kg

Dokument

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