ACTI-ML Préparation d'activation pour les bactéries BSA

ACTI-ML® – Aktivator für vitale und leistungsstarke BSA-Kulturen

Produktbeschreibung

ACTI-ML® wurde speziell entwickelt, um das Wachstum und die Aktivität von Oenococcus oeni-Kulturen auch unter schwierigen Bedingungen zuverlässig zu unterstützen.

Da der biologische Säureabbau stark von Faktoren wie Temperatur, SO₂-Gehalt, pH-Wert, Alkoholgehalt sowie Hemmstoffen im Wein beeinflusst wird, sorgt ACTI-ML® für optimale Bedingungen bei der Rehydrierung von Starterkulturen.

Besonders in Kombination mit den Lallemand MBR®-Starterkulturen unterstützt ACTI-ML® einen schnellen und sicheren Apfelsäureabbau im Wein.

Zusammensetzung

ACTI-ML® besteht aus:

• spezifischen inaktivierten Hefezellwandpräparaten
• mikrokristalliner Zellulose

Die organischen Hefebestandteile liefern wichtige Wachstumsfaktoren für die BSA-Kulturen:

• essentielle Aminosäuren
• Peptides
• Vitamines

Hefezellwände in Kombination mit Zellulose halten die Bakterien in Suspension und helfen dabei, den Einfluss von Hemmstoffen zu reduzieren.

Önologische Eigenschaften

• Verbessert die Vitalität von Starterkulturen
• Unterstützt einen zügigen Apfelsäureabbau
• Fördert den Aromenschutz im Wein
• Besonders geeignet für schwierige Bedingungen während des biologischen Säureabbaus

Dosage

• 20 g ACTI-ML® je 100 Liter Wein bei der Rehydrierung der Bakterien zugeben

Wenn sich der Abbau der Äpfelsäure verlangsamt oder stockt:

• zusätzlich 20 g ACTI-ML® je hL direkt dem Wein zugeben

Application

ACTI-ML® wird direkt bei der Rehydrierung der Bakterienkultur eingesetzt.

Anwendungsschritte

• 20 g ACTI-ML® in 100 ml Trinkwasser bei ca. 25 °C lösen
• Danach 1 g der Starterkultur zugeben
• 15 Minuten warten
• Anschliessend die Suspension dem Wein zugeben

Unité d'emballage

Sacs de 1 kg

Document

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