ACTI-ML Préparation d'activation pour les bactéries BSA

Acti-ML - Préparation d'activation pour favoriser la biodégradation acide (BSA)

Acti-ML est une préparation nutritive spécialement formulée pour réactiver et stabiliser les bactéries productrices d'acide lactique lors de la fermentation malolactique (BSA) dans le vin. Il fournit une combinaison équilibrée d'acides aminés, de minéraux, de vitamines, de peptides et de dérivés spéciaux de levure, qui sont spécifiquement adaptés aux besoins d'Oenococcus oeni.

L'utilisation d'Acti-ML augmente le taux de survie des bactéries après inoculation, accélère le démarrage et le déroulement de la BSA et réduit le risque de fermentation malolactique incomplète ou bloquée - en particulier dans les vins présentant des conditions difficiles telles qu'un degré alcoolique élevé, un pH bas ou une teneur élevée en SO₂.

Caractéristiques et avantages

• Favorise la régénération cellulaire et l'activité métabolique des bactéries BSA

• Raccourcit la phase de latence et accélère le déroulement de la BSA

• Augmente la stabilité et la résistance au stress (alcool, pH, SO₂)

• Réduit le risque de troubles de la fermentation et de fausses notes

• Améliore l'harmonie sensorielle du vin final

• Exempt d'ingrédients d'origine animale et de génie génétique

Domaines d'application

• Vins blancs, rosés et rouges avant ou pendant la vaccination contre la BSA

• Bei stressanfälligen Bedingungen:
  – pH < 3,4
  – Alkoholgehalt > 13 %
  – Gesamt-SO₂ > 30 mg/l

• Recommandé en combinaison avec :
  - MaloBacti™ CN1, AF3, HF2
  - ou d'autres souches d'Oenococcus (attention à la compatibilité)

Application technologique

Stockage 

• Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern (< 20 °C)

• Fermer immédiatement et hermétiquement après ouverture

Unité d'emballage

Sacs de 1 kg

Document

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