Trockenreinzuchthefe LALVIN VELLUTO Evolution (ehm.BMV58)

Die hohe Glycerinbildung von VELLUTO Evolution ermöglicht die Erzeugung von gehaltsvollen, geschmacksintensiven Rot- und Weissweinen. Diese Weine präsentieren sich weich und rund am Gaumen und mit floralen und fruchtigen Noten.

Saccharomyces uvarum
Hohe Glycerinbildung
Guter Gärverlauf: schneller Start, zuverlässige Endgärung
Tolerant gegenüber niedrigen Temperaturen: Weisswein >12°C, Rotwein optimal bei 24-28°C
Gute Alkoholtoleranz bis zu 14.5% Vol.
Mittlerer bis hoher Stickstoffbedarf
Geringe SO2 Bildung

Besonders empfohlen für: Pinot noir (Blauburgunder), Syrah

Nährstoffbedarf: mittel
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: mittel
Alkoholtoleranz: mittel
Produktion von SO2: gering

Verpackungseinheit

Beutel à 500g

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