Trockenreinzuchthefe LALVIN SENSY

Die moderne Methode zur Selektion von Lalvin Sensy™ ermöglicht durch natürliche Kreuzung von Weinhefen eine sehr niedrige Bildung von Schwefelverbindungen bei der Gärung. Lalvin Sensy™ hat eine seine sehr geringe Kapazität zur Bildung von H₂S, von SO₂ und von Acetaldehyd. Diese Eigenschaften unterstützen die zuverlässige und reintönige Ausprägung von Sortenaromen. H₂S maskiert die Sortentypizität und verleiht dem Wein negative Aromaattribute. Lalvin Sensy™ wird auch bei schwierigen Gärungsbedingungen kein oder sehr wenig H₂S bilden. Dieser Vorteil ermöglicht die positive Ausprägung der Sortenaromen von Weißweinen. Die niedrige Bildung von Acetaldehyd durch Lalvin Sensy™ ermöglicht die Stabilisierung der Weine mit wenig SO₂. Lalvin Sensy™ wurde für die moderne Weißweinvergärung entwickelt.

Verpackungseinheit

Beutel à 500g

Dokument

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