Trockenreinzuchthefe LALVIN DistilaMax LS

DistilaMax® LS eine aktive Trockenhefe ist ein ausgesuchter Hefestamm von Saccharomyces cerevisae bayanus, aus der Champagne isoliert und bestimmt für die Anwendung bei der Herstellung von Tequila, Brandy-Frucht und neutrale getreide-Spirituose. DistilaMax® LS produziert ein breites Spektrum an Geschmacks-Kongeneren und ergibt ein wünschenswertes Geschmacksprofil vieler verschiedener Substrate, dass ihm eine ausgedehnte Reihe an Destillations-Anwendungen verschafft.

Dosage: 30 – 60 g/hl
Nährstoffbedarf: mittel
Gärtemperatur: max. 18 – 32°C
Geschwindigkeit der Vergärung: mittel
Alkoholtoleranz: <18 %vol
pH: 3.25 – 5.3
Produktion von H2S: ohne Angabe

Verpackungseinheit

Beutel à 500g

Dokumente

Hier geht’s zum Produktemerkblatt