OPTI’MALO BLANC Nährstoff für BSA Bakterien

Opti’Malo Blanc™ – Spezieller Nährstoff für aromatische Weissweine & sensiblen BSA

Opti’Malo Blanc™ ist ein hochentwickeltes Nährstoffpräparat auf Hefezellwand-Basis, speziell konzipiert für die Unterstützung des biologischen Säureabbaus (BSA) in reinen Weissweinen. Die innovative Formel kombiniert essentielle Aminosäuren, Peptide, Mineralien und bakterienstabilisierende Polysaccharide, um die Vitalität von Oenococcus oeni zu fördern und eine saubere, aromatisch unverfälschte MLF zu gewährleisten.

Das Produkt zielt darauf ab, Latenz- und Startphasen verkürzen zu helfen und gleichzeitig die Bildung unerwünschter Geschmacksnoten (z. B. Flüchtige Säure, biogene Amine) zu minimieren – ideal bei Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Sauvignon Gris, die besonders empfindlich auf Gärstress reagieren.

Eigenschaften & Vorteile

• Speziell formuliert für empfindliche Weiss- und Aromasorten

• Schnellere und sichere MLF ohne sensorische Beeinträchtigung

• Enhält Zellulose und Hefederivate, die Bakterien schützen

• Unterstützt eine saubere Gärführung mit stabilem Säureabbau

• Wirkt auch bei niedrigem pH, mittlerem Alkohol und SO₂-Gehalt

• Für Weissweine mit elegantem, frischem Profil

Anwendungsbereiche

• Aromatische und reintönige Weissweine

• Ko-Inokulation oder sequentielle MLF

• Weine mit kritischem pH, moderatem Alkohol oder reduktivem Stil

• Sinnvoll für frühzeitige Flaschenabfüllung oder bargenkehrende Kulturen

• Auch geeignet für biologisch zertifizierte Produktionen

Technische Anwendung

Lagerung & Haltbarkeit

• Lagern: kühl, trocken und lichtgeschützt (≤ 18 °C)

• Nach Anbruch gut verschliessen und möglichst rasch verwenden

Verpackungseinheit: 1 kg Beutel

Dokument

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