Enzym LALLZYME EX-V

Lallzyme EX-V ist ein hochaktives pektilytisches Enzympräparat mit besonderen Sekundäraktivitäten zur Freisetzung wertvoller Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen. Optimierte Extraktion von Farbstoffen und bevorzugten Tanninen verbessern die Rotweinqualität.

• Ermöglicht schnelle und komplette Extraktion der Anthocyane.
• Erleichtert die Tanninfreisetzung und Komplexbildung mit den Anthocyanen.
• Verstärkt Bildung der aromatischen Komponenten für bessere Sortentypizität.

Verpackungseinheit

Dose à 100g

Doukment

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