Ascorbinsäure – Vitamin C 25kg

Weine, alkoholfreie Traubensäfte sowie auch Obstweine und Süssmoste, welche vor dem Abfüllen der Flaschen mit Ascorbinsäure behandelt wurden, bewahren während mindestens 1 – 2 Jahren ihre jugendliche Frische. Auch nach länger dauernder Lagerung wird die Bildung des unerwünschten Altersgeschmackes wesentlich verzögert.
L(+) – Ascorbinsäure ist vorzugsweise unmittelbar vor dem Abfüllen von alkoholfreien Säften und Weinen zu verwenden und zwar anstelle des zu jenem Zeitpunkt beabsichtigten Zusatz an schwefliger Säure.
Pro hL sind ca. 5 – 15 g Ascorbinsäure erforderlich (zulässige Obergrenze beachten).

Dokumente

Hier geht’s zum Produktemerkblatt