Acide ascorbique – Vitamine C 25kg

Les vins, les jus de raisin non alcoolisés ainsi que les vins de fruits et les moûts doux qui ont été traités à l'acide ascorbique avant d'être mis en bouteille conservent leur fraîcheur de jeunesse pendant au moins 1 à 2 ans. Même après un stockage prolongé, la formation du goût de vieillesse indésirable est considérablement retardée.
L'acide ascorbique L(+) doit être utilisé de préférence juste avant la mise en bouteille de jus et de vins sans alcool, et ce à la place de l'ajout d'acide sulfureux prévu à ce moment-là.
Il faut environ 5 à 15 g d'acide ascorbique par hL (respecter la limite supérieure autorisée).

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