Levure sèche de culture pure Enoferm Simi White

La formation intense d'arômes floraux et fruités pendant la fermentation caractérise cette souche de levure.

Une incroyable variété d'arômes de fruits intéressants et de variations de goût complète les arômes variétaux des vins.

Enoferm SIMI WHITE est également utilisé de manière polyvalente pour la fermentation de vins pour des concepts de cuvées (comme variante partielle hautement aromatique pour des vins blancs modernes et entièrement fruités).

Température de fermentation : de 13 à 38°C (plage optimale à 17 - 25°C).

Propriétés fermentaires : fermentation rapide et régulière.