OPTI-WHITE Nutriment pour levure 1 kg

Opti-WHITE® – Für frische, aromatische und stabile Weissweine

Produktbeschreibung

OptiWHITE® ist ein innovativer Hefenährstoff für die Herstellung fruchtiger Weissweine.

Neben der gezielten Nährstoffversorgung unterstützt OptiWHITE® die Steigerung des antioxidativen Potenzials im Wein und schützt so empfindliche Aromen und Phenole.

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Wirkung & Vorteile

Aromatische Frische bewahren

• Unterstützt die Wirkung von Antioxidantien (SO₂, Ascorbinsäure)
• Trägt massgeblich zur aromatischen Qualität von Weissweinen bei
• Erhält die frische und elegante Stilistik

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Mehr Komplexität & Fülle

• Hefezellwandkomponenten werden während der Gärung freigesetzt
• Reich an Mannoproteinen (Polysacchariden)
• Verbessert die Geschmacksfülle und Struktur
  → Ergebnis: komplexere Weissweine

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Schutz vor Oxidation

• Antioxidative Eigenschaften reduzieren das Risiko der Phenoloxidation
• Schützt Aromen und Farbe während der Weinbereitung

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Unterstützung der Gärung

• Ergänzt die Hefenährstoffversorgung
• Kann die bewährten Nährstoffstrategien (z. B. Fermaid®, Go-Ferm®, uvaferm®, Proferm-Plus) sinnvoll unterstützen
• Keine vollständige Ersatzlösung für eine gezielte Hefenährstoffgabe

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Optimale Anwendung

• Zugabe direkt in den Saft / Most zu Beginn der Gärung
• Unterstützt frühzeitig die Entwicklung von Aromatik und Struktur

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Dosage

• 30 g/hL bei Gärbeginn
• Vor Zugabe in der 4-fachen Menge Wasser oder Saft auflösen

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Ergebnis im Wein

• bessere Aromaintensität und Frische
• gesteigerte Komplexität und Geschmackstiefe
• verbesserte Farbstabilität
• insgesamt höhere Weinqualität

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Besonderheit

• Kombiniert Nährstoffversorgung, antioxidativen Schutz und Aromaförderung in einem Produkt – für moderne, frische und ausdrucksstarke Weißweine

 

 

Unité d'emballage

boîte/sachet de 1 kg

 

Document

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