KUPZIT Erbslöh – Préparation du citrate de cuivre

Kupzit est une préparation innovante à base de citrate de cuivre pour l'élimination des bocks dans le vin et les vins de fruits, ainsi que dans d'autres produits de fermentation. Kupzit contient 2% de citrate de cuivre et est appliqué et granulé sur un support minéral, notamment de la bentonite pure et de haute qualité, pour faciliter le dosage et la manipulation. Autorisé selon les lois et règlements actuellement en vigueur dans l'UE. Pureté et qualité testées en laboratoire spécialisé.

La cuprite réagit rapidement et spécifiquement avec des composés sulfurés à l'odeur désagréable tels que le sulfure d'hydrogène et les mercaptans. Ceux-ci sont précipités sans que la teneur en cuivre de la boisson n'augmente de manière significative si le dosage est correct.

Comparé à d'autres produits de traitement des bosses autorisés, le kupzite présente les caractéristiques avantageuses suivantes :

• Le kupzite est un produit biotique
• L'acide citrique contenu dans Kupzit correspond à l'acide citrique naturellement présent dans le vin.
• La cuprite a une grande spécificité de réaction
• La cuprite réagit sans excès notable de cuivre avec les substances de Böckser
• Il n'est donc généralement pas nécessaire d'ajouter une teinte bleue.
• Spectre d'action comparable à celui des préparations à base de chlorure d'argent
• Pas d'apport d'ions d'argent
• Manipulation et dosage faciles grâce à sa structure granulée.