GO-FERM PROTECT Nutriment pour levure 2,5kg

Go-Ferm Protect™ - Nutriment 100 % organique pour l'hydratation des levures 

Go-Ferm Protect™ est un activateur de levure purement organique, spécialement conçu pour la réhydratation des levures sèches de culture pure. Le produit est composé à 100 % de parois cellulaires de levure autolysées et ne contient aucun additif inorganique tel que le DAP.

La formulation fournit de précieux micronutriments - dont des stérols, des acides gras insaturés, des vitamines et des minéraux - qui renforcent les membranes cellulaires de la levure avant même l'inoculation. La vitalité cellulaire est ainsi considérablement augmentée, ce qui permet un démarrage plus rapide et plus stable de la fermentation et une meilleure expression des arômes.

Go-Ferm Protect™ est entièrement biologique et convient donc également à une utilisation dans la vinification biologique (CH/EU).

Caractéristiques et avantages

• 100 % organique, sans DAP ni additifs synthétiques

• Favorise la solidité des membranes cellulaires grâce aux stérols et aux acides gras

• Soutient l'activité des levures dans des conditions de moût difficiles

• Empêche les retards de fermentation et réduit la formation de H₂S

• Idéal en cas de teneur élevée en sucre, de pH bas ou d'élevage réducteur

• Conforme aux normes bio selon le règlement européen et l'OBio suisse

Domaines d'application

• Vin blanc, rosé et rouge

• Cidre, vin de fruits et produits biologiques

• Particulièrement recommandé pour les fermentations sensibles au stress (par ex. botrytis, degrés de sucre élevés, fermentation à froid)

• Utilisation exclusivement pour l'hydratation des levures - ne pas utiliser directement dans le moût

Recommandation d'utilisation

Stockage et durée de conservation

• Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière (≤ 18 °C)

• Fermer hermétiquement après ouverture

Unité d'emballage

sachet de 2,5 kg

Document

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