Gelatine ERBI-GEL FLOT

ErbiGel Flot ist eine speziell für die Flotation in Traubenmost hergestellte Gelatine tierischen Ursprungs. Der Bloomwert liegt, um bei der Flotation beste Klärung zu erreichen, bei 200°C. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen. Fachlaborgeprüft auf Reinheit und Qualität.

ErbiGel Flot ist eine Spezial-Gelatine für eine schnelle Flockung und Bindung von Phenolen bei der Flotation.

ErbiGel Flot ist eine leicht lösliche gemahlene Gelatine. Ihr saurer Charakter und die Hochbloomigkeit sorgen für eine schnelle Bindung der Phenole und damit eine sofort sichtbare Flockenbildung. Bei der Ausgasung des gasgesättigten Mostes kommt es zur schnellen Klärung.

Die Art der einzusetzenden Gelatine hängt stark von der vorangegangenen mechanischen Belastung des Traubenmaterials ab. Bei schonender Verarbeitung und geringem Gehalt an gelösten Phenolen leistet eine normale, warmlösliche Gelatine 80 – 100 Bloom, wie ErbiGel, durchaus gute Dienste. Bei stärkerer phenolischer Belastung, höheren Gehalten an Glucanen durch Fäulnis und hohe Pektinwerte benötigen wir mit ErbiGel Flot eine spezielle hochboomige Gelatine. Kaltlösliche Gelatine ist aus qualitativen Gründen nicht zu empfehlen. Flüssiggelatine bildet nicht schnell genug die notwendigen Flocken für die Flotation. Um einen otimalen Flotationserfolg zu gewährleisten, sollten die Moste pektinfrei sein, da sonst eine Trennung des Trubes behindert werden kann. Die Vorab- Enzymierung mit Trenolin Flot DF ist vorteilhaft und wird empfohlen. Bei Mosten aus faulem Lesegut oder um generell Spritzmittelrückstände zu adsorbieren, ist eine Kombination mit MostRein einenarm und/oder Granucol GE ohne Probleme auch bei der Flotation möglich.

Verpackungseinheit

Beutel à 1kg

Dokumente

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