Gélatine ERBI-GEL FLOT

ErbiGel Flot est une gélatine d'origine animale spécialement produite pour la flottation dans le moût de raisin. Pour obtenir la meilleure clarification lors de la flottation, la valeur de bloom est de 200°C. Autorisée par les lois et règlements actuellement en vigueur. Pureté et qualité testées en laboratoire spécialisé.

ErbiGel Flot est une gélatine spéciale pour une floculation rapide et une liaison des phénols lors de la flottation.

ErbiGel Flot est une gélatine moulue facilement soluble. Son caractère acide et son haut degré de blooming assurent une liaison rapide des phénols et donc une formation de flocons immédiatement visible. Lors du dégazage du moût saturé de gaz, il se produit une clarification rapide.

Le type de gélatine à utiliser dépend fortement de la charge mécanique précédente du raisin. En cas de traitement en douceur et de faible teneur en phénols dissous, une gélatine normale soluble à chaud 80 - 100 Bloom, comme ErbiGel, rend tout à fait service. En cas de charge phénolique plus importante, de teneurs plus élevées en glucanes dues à la putréfaction et de taux de pectine élevés, nous avons besoin d'une gélatine spéciale à haute teneur en boom, ErbiGel Flot. La gélatine soluble à froid n'est pas recommandée pour des raisons qualitatives. La gélatine liquide ne forme pas assez rapidement les flocons nécessaires à la flottation. Pour garantir un succès optimal de la flottation, les moûts doivent être exempts de pectine, sinon la séparation des bourbes peut être entravée. L'enzymatisation préalable avec Trenolin Flot DF est avantageuse et recommandée. Pour les moûts issus de vendanges pourries ou pour adsorber les résidus de pulvérisation en général, une combinaison avec MostRein einarm et/ou Granucol GE est également possible sans problème lors de la flottation.

Unité d'emballage

sachet de 1kg

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