2B ViniComplex XS

ViniComplex™ XS ist ein hochreines Produkt, welches aus hochwertigen Hefezellenextrahiert wird. Durch ein spezielles Reinigungs- und Aufbereitungsverfahren werden hochreine, natürliche Polysaccharide gewonnen, die eine Reihe von Anwendungen in der Weinbereitung ermöglichen. ViniComplex™ XS verstärkt und verbessert die Sensorik der Weine durch Erhöhung der Komplexität (Mouthfeel) ohne dabei hefige Noten an den Wein abzugeben. Es hilft bei der Stabilisierung der Farbpigmente (Anthocyanketten) im Wein.

Les vins traités paraissent plus complexes et de meilleure qualité en bouche et plus stables en termes d'arômes et de goût ViniComplex™ XS améliore nettement la texture des vins et leur confère une qualité accrue en bouche. Les avantages de ViniComplex™ XS sont les suivants :

Hochgereinigt, zu 100%aus natürlicher Hefe.
Augmentation de la sensation en bouche (Mouthfeel).
Augmente l'arôme et la stabilité au stockage.
Optimiert die Farbstabilität der Anthocyanketten.
Excellente intégration dans le moût et le vin.
Pas de goûts violents.
Facile à utiliser

Dosage

ViniComplex™ XS peut être utilisé à deux stades de la vinification. Pendant l'élevage et pour la mise au point avant le remplissage. Le dosage maximal dépend des préférences personnelles du vinificateur. Nous recommandons de ne pas dépasser la quantité totale de tous les ajouts de 10g/hL de vin.

Vin	Extension	Avant le remplissage
Vin blanc, rosé	2 - 5 g/hL	1 - 2 g/hL
Vin rouge	5 - 8 g/hL	2 - 3 g/hL

Application pratique

Lösen Sie 100g ViniComplex™ XS in 500mlWasser oder Wein bei ca.35-40°C auf.
Nach Zugabe von ViniComplex™ XS ist eine weitere Filtration für min 10 Tage zu vermeiden
Veillez à le répartir uniformément dans le moût ou le vin et à bien le remuer.
La durée optimale de contact est de 4 à 6 semaines
Temps de contact minimum avant le remplissage:10 jours

Unité d'emballage

boîte de 1kg

Documents

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