2B Nutrition FermControl BIO

La fermentation alcoolique dans le vin représente un défi pour toutes les levures. Un pH bas, une pression osmotique élevée et des teneurs en alcool croissantes ont une influence déterminante sur le métabolisme des levures. Il est donc important de mettre à disposition tous les cofacteurs qui régulent le métabolisme de la levure. Ces "suppléments", qui se composent principalement de minéraux et de vitamines, assurent une utilisation efficace des sources d'azote présentes dans le moût et sont donc les conditions préalables à une fermentation sûre, pure et riche en arômes. Seuls les suppléments permettent à la levure de produire des vins de qualité supérieure dans des conditions optimales. FermControl™ BIO est une solution complète pour l'apport de nutriments et de suppléments à la levure pendant la fermentation alcoolique - et tout cela dans un seul emballage ! Il optionne tous les processus métaboliques, la dynamique de la station de fermentation et donc la qualité globale du vin. FermControl™ BIO est un supplément exclusivement organique et certifié pour la fermentation alcoolique dans le vin et répond ainsi entièrement aux directives de l'UE pour la production biologique de vin selon l'UE 834/2007, 889/2008 ainsi que le n° 15 Annexe I A du règlement sur le vin (CE) 606/2009.

• Il est absolument pur et ne laisse aucune note "violente" dans le vin.
• Il empêche la formation de fausses notes réductrices.
• Il favorise la formation d'étoiles de fruits.
• Très faible formation d'acide acétique et de SO2.
• Il crée les meilleures conditions pour la fermentation malolactique.
• Il peut être utilisé dans toutes les variantes de moûts et de jus.

Unité d'emballage

Sacs de 1 kg

Documents

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