Trockenreinzuchthefe LALVIN RHÔNE 4600

Lalvin Rhône 4600™ – Reinzuchthefe für elegante, fruchtbetonte Rotweine

Lalvin Rhône 4600™ ist eine leistungsstarke Saccharomyces cerevisiae-Trockenreinzuchthefe, selektioniert im Rhône-Tal für die Erzeugung von eleganten, aromatisch klaren Rotweinen mit seidiger Tanninstruktur. Sie wurde speziell für Rebsorten wie Syrah, Grenache, Merlot, Pinot Noir und andere fruchtbetonte Rotweintypen entwickelt, bei denen Frische, Sortenausdruck und harmonische Struktur im Vordergrund stehen.

Diese Hefe zeichnet sich durch eine schnelle, gleichmäßige Gärung aus, verbunden mit guter Farbstabilität und sehr geringer Bildung unerwünschter Nebenprodukte. Rhône 4600™ ist besonders geeignet für fruchtige Weinstile mit moderatem Alkoholgehalt und klarer Stilistik – sowohl im klassischen als auch im modernen Ausbau.

Eigenschaften & Vorteile

• Hebt reintönige Fruchtaromen hervor (z. B. rote Beeren, Kirsche, Veilchen)

• Sehr gute Farbextraktion und Farbstabilität

• Weiche, gut eingebundene Tanninstruktur

• Sauberer Gärverlauf mit geringer Bildung von H₂S und flüchtiger Säure

• Gute Gärstabilität auch bei niedrigen Nährstoffwerten

• Kompatibel mit BSA und ideal für reduktiven Ausbau

Anwendungsbereiche

• Fruchtbetonte Rotweine mit Fokus auf Sortentypizität und Eleganz

• Rebsorten wie Syrah, Grenache, Merlot, Pinot Noir, Gamay, Zweigelt

• Kurze bis mittlere Maischestandzeiten

• Ausbau im Edelstahl, Beton oder Holz

• Weine mit mittlerem Reifepotenzial oder Direkttrinkcharakter

Technologische Anwendung

Sensorisches Profil

• Frische rote Frucht, florale Noten

• Seidige Tannine, klarer Sortenausdruck

• Harmonisches, trinkfreudiges Gesamtbild

Lagerung & Haltbarkeit

• Kühl und trocken lagern (< 20 °C)

• Nach Anbruch luftdicht verschließen

Verpackungseinheit

Beutel à 500g

Dokumente

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