Klar-Sol Super (sol de silice spécial pour le collage par clarification)

Clarification efficace du vin, des jus et d’autres boissons grâce à l’utilisation de Klar-Sol Super en conjonction avec un traitement protéiné des boissons.

Sol de silice spécial acide avec un aspect blanc laiteux. Intensité de charge extrêmement élevée, ce qui le rend particulièrement rentable lors de l’utilisation. En plus de l’intensité de charge, la taille spéciale des particules et la structure de surface nécessitent une efficacité extrêmement fiable avec une utilisation économique. Le sol de silice est un produit naturel dans lequel une agglomération temporaire et donc un certain épaississement peuvent se produire en raison de l’intensité de charge élevée. Par conséquent, le sol de silice doit être secoué ou agité avant utilisation.

Des techniques de traitement spécialement sophistiquées garantissent les propriétés avantageuses de Klar-Sol Super. La nature des particules primaires assure une structure de surface avec une intensité de charge extrêmement élevée (liée à la valeur du pH d’application pour le vin et le jus). Cela rend Klar-Sol Super supérieur aux saumures de silice alcalines conventionnelles à 30 %, en particulier dans les vins et les jus avec des teneurs en mucilage élevées et des valeurs de pH élevées.

Klar-Sol Super n’agit qu’avec des produits contenant des protéines. En plus du bon effet clarifiant, il y a aussi une réduction des polyphénols et des protéines. La floculation du collage est causée par la collision des particules de sol de silice chargées négativement avec les colloïdes de gélatine chargés positivement. La teneur en tanins du vin ne joue pas un rôle majeur dans la formation des flocons. Un collage Klar-Sol Super / protéiné ne se coincera donc pas. De plus, le sol de silice acide a l’avantage particulier de floculer rapidement et d’offrir un dépôt de lies compact. Il est plus indépendant de la température de la boisson que la saumure de silice alcaline conventionnelle et fonctionne de manière fiable dans les opérations à grande échelle, qui ne peuvent pas différencier d’un lot à l’autre dans tous les cas.

Unité d'emballage

Bouteille de 1kg

Documents

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