2B ViniTannin Multi Extra

ViniTannin™ Multi extra est un mélange de tanins d'une grande pureté, produit à partir des peaux de raisins rouges. Il optimise l'intensité de la couleur et la stabilisation des pigments de couleur (chaînes d'anthocyanes) au stade du jus ou du vin. ViniTannin™ Multi extra améliore la structure dans le vin, sans être amer ou astringent. De plus, il augmente le potentiel de maturation des vins. ViniTannin™ Multi extra aide à lutter contre le vieillissement prématuré des vins, sans augmenter l'apport de S02.

• Hautement purifié, 100% naturel, obtenu à partir de raisins rouges de haute qualité.
• Optimise la concentration en anthocyanes et la stabilité de la couleur des vins.
• Excellente intégration dans le moût et le vin.
• Pas de goût amer ou astringent
• Facile à utiliser.

Dosage

ViniTannin™Multi extra peut être utilisé à trois stades de la vinification. Pendant la macération, pendant la fermentation et également pour un réglage fin avant le remplissage. Le dosage maximal dépend des préférences personnelles du vinificateur. Nous recommandons de ne pas dépasser la quantité totale de tous les ajouts de 50g/hL de vin ou 50g/100kg de moût. L'ajout de ViniTannin™Multi extra doit toujours être effectué avant l'ajout de S02. Il faut respecter un intervalle de 1 jour avant l'ajout de S02.

Application pratique

• Dissoudre 100 g de ViniTannin™Multi extra dans 1/3 de litre de vin et 2/3 de litre d'eau à une température d'environ 40-50°C.
• Acidifier la suspension avec 10 g d'acide tartrique par litre et bien mélanger.
• Veillez à une répartition uniforme dans le moût, le moût ou le vin.
• En cas d'utilisation avant l'obturation, il convient de respecter un délai d'attente d'au moins 10 jours avant la filtration.

Informations complémentaires

Nous recommandons des dosages différents en fonction des vins afin d'obtenir un résultat optimal. Ne respirez pas la poussière de poudre de ce produit ! Pour les instructions de sécurité, veuillez consulter la fiche de données de sécurité.

Durée de conservation et stockage

ViniTannin™Multi extra est livré dans une boîte hermétique et refermable de 1 kg. La durée de conservation à (25-30 °C) est de 24 mois. Les boîtes entamées doivent être utilisées dans un délai d'un mois.