2B Reprise BIO 1 kg

2B Reprise BIO - Levure biologique pour une reprise de fermentation en toute sécurité

2B Reprise BIO est une levure sèche pure Saccharomyces cerevisiae spécialement sélectionnée et certifiée bio, qui a été développée spécifiquement pour la reprise de fermentations arrêtées ou interrompues. Grâce à sa grande vitalité, sa capacité d'adaptation rapide et sa forte puissance de fermentation, elle offre une sécurité maximale en cas de fermentations problématiques - sans aucun additif chimique.

Cette levure est idéale pour une utilisation dans la vinification bio et naturelle et répond à toutes les exigences du règlement européen sur l'agriculture biologique (UE 2018/848).

Domaines d'application

• Redémarrage en cas de blocage ou d'arrêt de la fermentation

• Après des déroulements de fermentation difficiles avec un facteur de stress élevé

• Particulièrement adapté en cas de taux d'alcool élevé, de carence en nutriments ou de pression osmotique élevée

• Utilisable pour les vins blancs, rosés et rouges

Caractéristiques technologiques

• Tolérance très élevée à l'alcool (jusqu'à 17 % vol.)

• Adaptation rapide aux conditions de fermentation problématiques

• Haute réactivité même dans les moûts stressés

• Faible besoin en nutriments

• Pas de formation d'arômes secondaires indésirables

• Exempt d'émulsifiants, d'ingrédients allergènes et de génie génétique

• Certifié bio selon le règlement européen sur l'agriculture biologique (UE 2018/848)

Dosage recommandé

Remarque : pour profiter au maximum des performances de 2B Reprise BIO, il est recommandé de la réhydrater avec FermControl™ BIO Restart. Cette préparation spéciale fournit à la levure tous les nutriments et micronutriments nécessaires pour une reprise de fermentation en toute sécurité.

Stockage et durée de conservation

• Kühl und trocken lagern (< 20 °C)

• Durée de conservation : au moins 42 mois à partir de la production

• Consommer rapidement les emballages ouverts

• Ne pas congeler

Documents

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