2B Nutrition MaloControl BIO 1kg

La fermentation malolactique (BSA) est un problème fréquent de la vinification. Le principal facteur inhibiteur est l'augmentation de la teneur totale en SO2 dans le vin, qui, en plus de l'ajout de SO2, est produite par les levures pendant la fermentation, lorsqu'elles fermentent dans des conditions de stress. L'absence de suppléments nutritionnels essentiels est une des raisons, l'augmentation de la teneur en SO2 et l'appauvrissement en macro et micronutriments conduisent souvent à une BSA problématique.

Pour permettre une BSA sans problème, 2B FermControl a développé un mélange spécial de supplément nutritif pour les cultures de démarrage BSA, car les cultures de démarrage BSA ont un profil de besoins totalement différent de celui des levures.

MaloControl™ BIO fournit des cofacteurs spécifiques pour les cultures de démarrage BSA grâce à une combinaison équilibrée de macro et de micronutriments BSA qui comblent les déficits dans les vins issus de moûts pauvres. En outre, un absorbant est ajouté pour lier les inhibiteurs dans le vin. Cela permet d'améliorer l'activité de la BSA.

Unité d'emballage

sachet de 1kg

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